Danza de Rabinal Achí - Baja Verapaz
Alta Verapaz:
- Historia: El departamento de Baja Verapaz propiamente dicho se formó durante el gobierno del general Justo Rufino Barrios; anteriormente, era parte del vasto departamento de Verapaz, el cual se extendía desde San Jerónimo en la moderna Baja Verapaz hasta la selva petenera. Baja Verapaz es uno de los veintidós departamentos que conforman Guatemala, situado en la región norte.
Baja verapaz esta casi en el centro de Guatemala. Su nombre original fue Tucurutan, a veces escrito como tuzulutlan, no existe significado conocido, se puede deducir por algunos que significaba: ''Tierra de guerra''.Los españoles cuando llegaron a esta zona la nombraron Verapaz, ya que el dominio de la zona con Alta Verapaz se logro pacíficamente por Fray Bartolomé de las Casas . La historia precolombina y colonial se une con la de Alta verapaz.
- Idioma: En Baja Verapaz hay muchos idiomas pero los mas importantes son los siguientes: el achí, el poqomchí, en el municipio de Purulhá donde también se habla el quekchí y el español, como lingua franca en todo el territorio.
Informacion General:
Extensión:
Municipio Extensión Territorial Distancia de la Cabecera:
-Salamá 776 km² 150 km De la (Capital)
-Cubulco 444 km² 51 km
-Granados 248 km² 63 km
-Purulhá 248 km² 32 km
-Rabinal 504 km² 27 km
-Santa Cruz el Chol: 140 km² 52 km
-San Jerónimo 472 km² 12 km
-San Miguel Chica 300 km² 9 km
Cabezera:
El departamento de Baja Verapaz se encuentra ubicado en la región Norte o región II, su cabecera departamental es Salamá.
Salamá es un municipio perteneciente al departamento de Baja Verapaz localizado a 150 km de la Ciudad de Guatemala en la República de Guatemala
Salamá tiene entre sus atractivos la Iglesia Colonial San Mateo de estilo manierista, la cual posee imágenes centenarias y retablos de distintos estilos artísticos. Otro atractivo turístico es el Templo del Calvario, el cual se encuentra ubicado sobre una colina a la que se asciende por 120 gradas, desde donde se puede contemplar la ciudad y desde donde los visitantes pueden caminar por el sendero que conduce al mirador del Cerro de la Cruz.
Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y las danzas folclóricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Achí, Los Mazates, De Toritos, Moros y Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeño, El Chico Mudo, Los Huehuenches, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos etc...
Baja Verapaz se ha caracterizado por los eventos religiosos que hacen, aunque parece que la mayoria de los bailes o eventos folclóricos se han extinto, es una pena, pero sabemos que atreves de los años es muy difícil seguir manteniendo todas estas tradiciones.
Gatronomia:
Todos los platillos de guatemala son deliciosos y especiales, no hay duda de que Baja Verapaz tiene unos de los mejores platillos:
los boxboles son un platillo tradicional en celebraciones de los habitantes de Baja Verapaz, además su sabor se disfruta en otras regiones aledañas por el placer que proporciona al paladar. Las comunidades indígenas (los Achíes o Achi’es) guardaron esta receta para cada vez que surgía una celebración, el boxbol está hecho a base de maíz y hojas de ayote, un vegetal (parecido al calabacín o calabaza) sus hojas se aprovechan para poder resguardar este delicioso plato que es bastante sencillo de preparar y resulta ideal como acompañante de otros o como entrada, en el caso de Guatemala parece común tenerlo como un acompañante más de los tamales que se preparan en cada zona.
Receta de los Boxboles:
Ingredientes
- 30 hojas tiernas de ayote
- 500 gr de masa de maíz blanco o amarillo
- 120 gr de pepitas (semillas) de ayote, tostadas
- 10 tomates
- 120 gr de miltomate
- Sal y chile al gusto
Preparación
- Para preparar la masa: cocer el maíz con un poquito de cal y moler.
- Sazonar la masa con sal al gusto y trabajarla hasta que quede bien suave. En caso de utilizar harina de maíz industrializada, mezclar con agua y sal al gusto hasta formar una masa consistente sin que quede demasiado seca.
- Lavar bien las hojas tiernas de ayote y extenderlas
- Poner un poquito de masa a un extremo de la hoja (extenderla a lo largo, de manera que se pueda enrollar bien, como formando un taco).
- Con mucho cuidado colocar en una olla los boxboles y cocer al vapor durante 30 min.
- Por separado cocer el tomate y el miltomate en una taza de agua, colándolos posteriormente para hacer una salsa (o recado, que es como le llaman en Guatemala).
- Agregar las pepitas (semillas) tostadas y molidas a la salsa (recado), sazonar con sal y chile al gusto.
- Una vez cocidos los boxboles se bañan con la salsa (recado), tal como se ve en la fotografía.
Tips:
- Las hojas de ayote se pueden reemplazar por las de otros vegetales como güisquil, espinaca o col, que son más asequibles en cualquier supermercado, lo único que hay que tener en cuenta es que según la hoja utilizada la receta puede cambiar de sabor un poco (ya que estas aportan parte del gusto a cada preparación).
- Otra detalle importante es que la mayoría de estas hojas tienen una nervadura central que debe removerse para poder armar los boxboles y enrollarlos fácilmente.
- También se pueden utilizar semillas de güicoy (un tipo de calabaza pequeña) o chilacayote.
- En ocasiones las semillas tostadas y molidas son hervidas por separado en agua con sal hasta formar una salsa espesa. Sirviendo las dos salsas por separado.
- Como ven es muy sencillo, solo hace falta ponerle el toque personal y además están deliciosos y aptos para vegetarianos, lo más importante a tener en cuenta es que parte del secreto está en la salsa..
Lugares turisticos:
Baja Verapaz es unos de los lugares de Guatemala en donde hay mucha vegetacion tambien como montañas, naturaleza inigualable etc estos son unos de los lugares que debes visitar si o si:
1.Cerro de la Santa Cruz, para las personas que quieren disfrutar de una alegre caminata y tomar buenas fotos del lpueblo de Salamá, éste es el lugar perfecto. Sus faldas se encuentran a 1.5 kilómetros de la cabecera departamental. A este cerro se puede subir en vehículo de doble tracción por un camino de terracería o bien por varios senderos peatonales con grandes pendientes. Está equipado con parrillas para cocinar y mesas.
2. Iglesia Parroquial, la cual es una muestra de dla arquitectura española del Siglo XVI que se encuentra en la plaza central, con una fachada barroca y una nave artesonada con cúpula de mampostería. Además, se pueden apreciar sus retablos estilo rococó, laminados en oro y pinturas e imaginería de la época.
3. El Calvario, que es el orgullo de los verapacenses, contando con 120 gradas para llegar al atrio desde donde se divisa la ciudad. También puede apreciar el Templo de Minerva, que es una arquitectura republicana del Siglo XIX, imitando a los templos griegos.
4. Biotopo del Quetzal "Mario Dary Rivera", uno de los lugares más interesantes de Baja Verapaz, que debería ser sin lugar a dudas la próxima parada en el viaje de cualquier turista, que se encuentra en el kilómetro 160 sobre la carretera CA-14, dentro del corredor biológico del bosque nuboso. Para llegar a este lugar existen dos senderos en medio de quebradas y cascadas de aguas cristalinas y árboles cubiertos de orquíedeas, bromelias, líquenes, musgos y epifitas. Por su abundante flora y fauna el Quetzal ha escogido esta área para anidar.
2. Iglesia Parroquial, la cual es una muestra de dla arquitectura española del Siglo XVI que se encuentra en la plaza central, con una fachada barroca y una nave artesonada con cúpula de mampostería. Además, se pueden apreciar sus retablos estilo rococó, laminados en oro y pinturas e imaginería de la época.
3. El Calvario, que es el orgullo de los verapacenses, contando con 120 gradas para llegar al atrio desde donde se divisa la ciudad. También puede apreciar el Templo de Minerva, que es una arquitectura republicana del Siglo XIX, imitando a los templos griegos.
4. Biotopo del Quetzal "Mario Dary Rivera", uno de los lugares más interesantes de Baja Verapaz, que debería ser sin lugar a dudas la próxima parada en el viaje de cualquier turista, que se encuentra en el kilómetro 160 sobre la carretera CA-14, dentro del corredor biológico del bosque nuboso. Para llegar a este lugar existen dos senderos en medio de quebradas y cascadas de aguas cristalinas y árboles cubiertos de orquíedeas, bromelias, líquenes, musgos y epifitas. Por su abundante flora y fauna el Quetzal ha escogido esta área para anidar.
datos curiosos
son como:
-Este departamento es famoso por su creación de guacales y jícaras
-Una representación artística de este departamento es el Rabinal Achí
-Es conocida también por su gran recolección de naranjas.
Danza de Rabinal Achi:
Esta danza posee un gran valor histórico y cultural y ha sido transmitida de forma oral de generación en generación, logrando sobrevivir al paso del tiempo y a los distintos cambios culturales y sociales que han sufrido los pueblos. Actualmente el único guión que existe lo heredó José León Coloch Garniga, quien dirige desde 1,983 al grupo que presenta esta obra.
El relato, dividido en cuatro actos, trata del conflicto entre dos instituciones políticas importantes de la región. Los personajes principales son dos príncipes, el Rabinal Achí y el K’iche Achí. Los otros personajes son el rey de Rabinaleb’, Job’Toj; y su sirviente, Achij Mun Achij Mun Ixoq Mun, que tiene rasgos a la vez masculinos y femeninos; la madre de las plumas verdes, Uchuch Q’uq’ Uchuch Raxon; trece águilas y trece jaguares que representan los guerreros de la fortaleza de Kajyub’. K’iche’ Achí es capturado y procesado por haber intentado raptar a los hijos de Rabinaleb’, una grave violación de la ley maya. Desde la colonización en el siglo XVI, el Rabinal Achí se ha venido representando el día de San Pablo, el 25 de enero.
En el año 2005 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró el Rabinal Achí como Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad
Traje tipico de la Danza:
ES UN TRAJE MUY COLORIDO Y EXTRAVAGANTE, PERO TAMBIEN EXPRESA EL MENSAJE QUE EL BAILE NOS QUIERE DAR.
Conclucion:
Baja Verapaz es un departamento con mucha cultura pero sobre todo pienso yo que tambien es un departamento con personas que quieren seguir manteniendo las historias, tradiciones como lo es por medio del baile antes mencionado. Espero y les haya gustado.
